|
Edirne Peyniri: |
|
|
 |
Edirne’nin
beyaz peyniri bütün Türkiye’de ünlüdür. Edirne’nin en ünlü
ürünlerindendir. Bölgede sütün bol ve kaliteli olması ve işlenen
sütün peynir olarak soğuk hava depolarında uzun süre kalmasıyla
Edirne Peyniri tam yağlı ve lezzetli olarak ününü bütün dünyaya
duyurmuştur. Edirne Peyniri çok aranır ve tutulan bir peynir
türüdür. |
|
|
|
|
Kavala (Bademli) Kurabiyesi : |
|
|
 |
Kavala
Kurabiyesi, ülkemizde Edirne Kurabiyesi olarak da bilinen bir
çeşit un kurabiyesidir. Yunanistan'ın Kavala şehri, kavrulmuş un
ve bademin bu ağızda dağılan lezzetini kendi adını verse de,
birbiriyle tarih sürecinde yakın ilişkiler içindeki halkların
ortak bir lezzetidir. Özellikle Edirne ve civarında bademin bir
çok üründe ana malzeme olarak kullanıldığı da düşünülürse,
Kavala Kurabiyesi' nin ortak bir mutfak kültürünün ürünü
olduğunu söylemek daha mümkün olur. Edirne'ye uğrayanların,
Selimiye Arastası, Bedesten gibi hediyelik ürünlerin çok
bulunduğu çarşılarda en fazla rağbet gösterdiği ürünler arasında
Edirne Kurabiyesi de vardır. |
|
|
|
|
Badem Ezmesi : |
|
|
 |
Edirne'nin
Osmanlı saraylarından kalan tarihi tatlılarından biri olup, bu
tatlının tüm dünyada bilinen kaynağı Edirne'dir. Ayıklanmış
bademlerin ezilerek yoğrulması ve şekillendirilmesi ile yapılan
bir tatlı türüdür. |
|
|
|
|
Mis Sabunu : |
|
|
 |
İlk olarak
Edirne’de ortaya çıktığı bilinen kokulu meyve sabunu
üreticiliğinin geçmişi, 1600’lü yıllara kadar uzanır. 17.
yüzyılda Osmanlı’da misk, amber ve gül esansı karıştırılarak
hamur kıvamına getirilen sabunun birebir meyve boyutlarında
şekillendirilmesi ve gerçek meyve renklerine uygun şekilde
boyanmasıyla imal edilen meyve sabunları, zamanla Osmanlı
sarayına, sultanlara, yerli ve yabancı devlet erkanına sunulan
değerli hediyeler arasına girmiştir. |
|
|
|
|
Aynalı Süpürge : |
|
|
 |
İlimizde
süpürgecilik hediyelik eşya pazarına yönelik bir el sanatı
olarak varlığını sürdürmektedir. Aynalı süpürgenin Edirne
geleneklerinde önemli bir yeri vardır. Evin kapısının dışına
asılan aynalı süpürge, o evde evlenecek çağda kızın olduğu
anlamına gelir. |
|
|
|
|
Edirne Kari : |
|
|
 |
Edirne Kari :
Edirnekari "Edirne işi" anlamına gelmekte olup ahşap, karton,
deri gibi yüzeylere boya ve cila ile yapılan motiflerin yer
aldığı bir süsleme üslubudur. |